Непридуманные истории. Утром стулья, вечером – деньги!

Подготовка

Непридуманные истории. Утром стулья, вечером – деньги!

Или как мы сэкономили 127 тыс. рублей

Лето 2019 года. Одна из наших свадеб планировалась в подмосковном отеле, который очень понравился паре. Важно отметить, что отель новый и ранее мы с ним не работали. Важность заключается в том, что отсутствие опыта работы где-то или с кем-то всегда накладывает на нас двойную ответственность, потому как нам как агентству важно узнать все о том, с кем мы работаем и найти общий язык (ведь нам дальше предстоит работать бок о бок не один месяц).

Для оценки работы с любой новой площадкой в нашем агентстве существует чек-лист вопросов, ответы на которые дают нам полную финансовую картину по проведению свадьбы в данном месте. Так вот. Собрав информацию по данному отелю мы, мягко говоря, удивились. Формирование стоимости проведения банкета в корне отличалось от общепринятой отельной практики. Это делало подготовку к свадьбе в этом месте не просто сложной, но и неоправданно дорогой.

Пару информация о стоимости расстроила. Но мы рассудили так: если Магомед не идет к горе, гора может попробовать пойти к Магомеду. В общем, мы решили поискать способы поворота ситуации в нашу пользу. Время позволяло. До свадьбы было полгода. В итоге мы ввязались в переговоры.

Опуская детали скажу, что переговоры растянулись примерно на 3 недели. За это время мы познакомились с руководством отеля, менеджерами отдела продаж и шеф-поваром. От каждого из них зависело решение того или иного вопроса, которые вместе формировали стоимость проведения банкета нашей пары. Какой результат шаг за шагом мы буквально «выгрызли» (по-другому не скажешь) у отеля следующие условия:

Услуги отеля Условия для всех Условия для нашей пары
Фуршет (минимальная сумма, дающая право привоза своих напитков на фуршет) 1 000 руб./на гостя еда + 1 000 руб./на гостя напитки 1 000 рублей/на гостя за еду и напитки в целом
Банкет Только пакетные варианты Добились составления своего меню
Банкет 4 500 руб./на гостя 4 200 (убрали лишнее)
Напитки (минимальная сумма, дающая право привоза своих напитков на банкет) 1 000 руб./на гостя 800 руб./на гостя
Обслуживание 15% 10%
Аренда зала 60 000 50 000
Гримерка 24 000 руб. 16 800 руб.
Работа декораторов (начало монтажа 7 утра, окончание 13.00) 1 час на монтаж и демонтаж бесплатно. Далее почасовая стоимость монтажа и демонтажа = 3 тыс./час.  Фиксированная стоимость на монтаж и демонтаж = 6 тыс.
Аренда площадки для выездной церемонии (фуршет, проведение церемонии, вынос торта, бенгальские огни, фотосессии – всего 3 часа) 3 тыс. за каждый час пользования площадкой. 3 тыс. за все время пользования
Стулья из соседнего зала 200 руб./стул 150 руб./стул
Электрокар (нужен был для прогулки и для встречи гостей, приезжающих на личных авто = 2 часа) 3 000 руб./час Бесплатно на все время сбора гостей
Парковка (7 мест) 3 места бесплатно + 1 500 руб. каждое последующее Бесплатно 5 мест + 1 500 руб. за каждое последующее
Торт Только от отеля Наш с написанием на имя Директора по операционной деятельности заявления об Отказе от претензий, по которому мы взяли на себя ответственность за качество продуктов не принадлежащих отелю
Микроавтобус гостей Высадка гостей на парковке отеля Высадка гостей у места банкета (1 км пешком до парковки!)

Легко посчитать, что банкет на 40 гостей вместо 476 тыс. обошелся нашей паре в 349 тыс. рублей. Разница составила 127 тыс. Кстати, сэкономленные деньги позволили паре сделать более дорогое оформление церемонии и банкета.

Мораль истории проста. Во-первых. Нельзя подписывать Договор с площадкой для проведения вашего банкета до детального изучения всех нюансов работы этого места. Подписав Договор вы будете обязаны соглашаться со всеми условиями площадки. Можно, конечно, ругаться и спорить, но это нервы и испорченное настроение. Лучше знать обо всем заранее. Во-вторых. Зная условия заранее, вы можете сравнить ваш бюджет с предложенным площадкой и постараться провести переговоры с целью получения более выгодных для условий.

Читать другие статьи

пошаговая подготовка к свадьбе
Подготовка

Пошаговая подготовка к свадьбе

Начинать подготовку к свадьбе с покупки платья невесты и аренды банкетного зала — не самый лучший план. Мы расскажем, как грамотно планировать пошаговую подготовку свадьбы, чтобы не допустить ошибок.
Свадебное агентство Романа Боярова © 2009-2020