Все чаще молодожены ищут баланс между глянцевым лоском современных свадеб и исконно русскими традициями. Ресторан «СибирьСибирь» идеально соответствует этому запросу. Это место — словно глоток свежего воздуха для тех, кто устал от стереотипов о «русском стиле».
Как удалось создать здесь теплую аутентичную обстановку, не переходя грань театральности, читайте в статье.
Описание
«СибирьСибирь» — гастрономическое пространство, где современная эстетика сочетается с сибирским гостеприимством. Ресторан находится в историческом центре Москвы по адресу: ул. Смоленская, д. 8, на первом этаже гостиницы Azimut. Из панорамных окон открывается вид на сталинскую высотку МИДа, а до Старого Арбата и набережной Москвы-реки — всего пять минут пешком.
Пространство объединяет камерность и размах: здесь с равным успехом можно устроить и семейный ужин, и роскошную свадьбу.
Концепция
«СибирьСибирь» — это материализованная память о русском севере. Ресторан ведет кулинарный диалог эпох, где исконные сибирские традиции обретают современное звучание. Традиционные рецепты здесь дополняются новейшими техниками, а процесс приготовления превращается в увлекательное зрелище благодаря открытой кухне.
Шеф-повара работают с историческим гастрономическим наследием как с живым материалом: бережно сохраняют суть, но смело экспериментируют с формами. «СибирьСибирь» не воссоздает прошлое, а интерпретирует его, предлагая гостям стать участниками непрерывного кулинарного исследования.
Интерьер
«СибирьСибирь» создает образ Севера через предметы-символы. Резные наличники под потолком — как окна в сибирскую деревню. Инсталляция из ложек над барной стойкой мерцает то ли рыбьей чешуей, то ли дрожью северного сияния. А печь-камин в центре зала становится смысловым и тепловым сердцем пространства.
Дизайн играет контрастами: грубоватый кедровый сруб соседствует с хрупкими «ледяными» кирпичами, коллекция самоваров — с современными светильниками. Даже ягель на стенах здесь не просто украшение, а тактильное напоминание о тундре.
Светлое пространство с панорамными окнами наполнено воздухом, а грамотное освещение и мерцающие отблески стеклянного декора подчеркивают праздничность момента. Каждая деталь интерьера работает как готовый фотофон для свадьбы: получаются выразительные кадры даже без дополнительного оформления.
Площадки и вместимость
Основной зал
Пространство с камином и открытой кухней подходит для масштабных свадеб. Высокие потолки с историческими наличниками создают торжественный объем, а печь добавляет уюта. Этот зал не требует сложного оформления — его фактуры уже работают на атмосферу.
- Вместимость
На банкет: 50—120 персон
На фуршет: до 200 персон
Кабинет
Изолированная гостиная идеально подходит для семейных ужинов и мини-свадеб. Теплые тона интерьера, мягкие кресла и большой диван создают уютную атмосферу. В помещении установлены экраны и проектор.
- Вместимость
На банкет: до 20 персон
Vip-зал
Помещение для камерных торжеств с отдельным входом. Мягкое сияние светильников подчеркивает элегантность обстановки и позволяет каждому моменту раскрыться в полной мере, будь то романтический ужин или семейное торжество.
- Вместимость
На банкет: до 12 персон
Водочная комната
Стены этого уединенного зала украшают сотни пустых водочных бутылок, которые создают деликатное мерцание. Хрустальная люстра дополняет антураж.
- Вместимость
На банкет: до 8 персон
Кухня
В ресторане «СибирьСибирь» гастрономия — это осмысление сибирских вкусов в современной интерпретации. Шеф-повар Евгений Кузнецов концентрируется на чистоте вкуса и уважении к продукту. Дикоросы, рыбу северных рек и фермерское мясо готовят по аутентичным рецептам, собранным в экспедициях по сибирским деревням, дополняя их актуальными методами приготовления и неожиданными вкусовыми акцентами.
Философия кухни — в бережном отношении к каждому ингредиенту и соблюдении сезонности. В меню представлены разнообразные локальные деликатесы, а в барной карте классические дистилляты сочетаются с авторскими настойками на таежных ягодах.
Интересные позиции из меню:
- мимоза из омуля холодного копчения с моченой черной смородиной
- салат из креветок, сладких помидоров и дачной зелени
- кабачок на гриле со сметаной, помидорами и щучьей икрой
- тартар из говядины с бородинскими хрустами
- запеченные томаты и перцы со страчателлой и алтайскими травами
- утиная грудка с пюре из пастернака и зеленым горошком
- козленок с картошкой и овощами в горшочке из печи
- филе-миньон с жареными помидорами и соусом порто
Преимущества
В ресторане «СибирьСибирь» продумано все для безупречной свадьбы — от концептуального интерьера до гастрономических решений. Здесь сочетаются:
- Центральная локация
Ресторан расположен в историческом центре Москвы, в шаговой доступности от метро и главных достопримечательностей.
- Уникальный интерьер
Продуманное пространство, где антикварные находки и современный дизайн создают атмосферу сибирского гостеприимства без лубочных штампов.
- Экологичный подход к меню
Основа блюд — сезонные продукты от местных фермеров и поставщиков.
- Размещение гостей
Ресторан находится на 1 этаже отеля Azimut — комфортное решение для иногородних гостей.
- Собственная кондитерская
Можно заказать свадебный торт и не беспокоиться о его транспортировке и хранении.
- Наличие парковки
15 выделенных мест решают проблему парковки в центре города.
Свадьба в ресторане #СибирьСибирь
В мире, где все меняется с невероятной скоростью, мы все чаще ищем то, что остается неизменным – те самые якоря, которые связывают нас с нашими корнями, с историей наших предков. Любовь, семья, традиции – эти понятия не теряют своей ценности, а, напротив, становятся еще более важными в эпоху перемен.
И именно в таких местах, как «СибирьСибирь», где каждая деталь пропитана духом родной земли, свадебные клятвы обретают особый смысл.
