Казахи – тюркский народ, который обладает своими традициями и обычаями бракосочетания. Символизм, отсылки к истории, зрелищные мероприятия, традиционные ритуалы и обряды – все это делает казахские свадьбы особенно атмосферными.
В статье мы рассмотрим традиции казахских свадеб, изучим особенности меню, образов жениха, невесты и гостей и поговорим про современные вариации торжества.
Смотрины, сговор и сватовство
Смотрины и сговор
Казахские традиции имеют символическое, мировоззренческое и культурное значение для народа. Поэтому свадьба – многоступенчатый процесс.
Сговор – традиционная предварительная договоренность родителей о союзе детей. Исторически родители выбирали для дочери жениха, а для сына – невесту. Так, например, сговор “бел куда” – это договоренность двух семей еще до рождения детей. А рожденных – сговор под названием “бесик куда”.
Следом шли смотрины. На них невесты демонстрировали способности в разных видах искусства, а женихи из знатных семей выбирали избранницу. Затем следовали сваты, голословное признание в чувствах и финальное одобрение двух родительских сторон.
Если родители не давали согласия или затягивали с проведением свадьбы, происходило похищение невесты. К этой традиции прибегали редко.
Также в старину происходил другой обряд – “орын той” – первое свидание пары. Молодые знакомились, общались, прикасались друг к другу (“кол устатар” – прикосновение к руке невесты). Перед этим жених проходил ряд испытаний, за которыми наблюдали друзья и родственники двух сторон.
Конечно, в современном мире трудно представить себе брак “по договоренности”, поэтому традиции претерпели изменения. Сейчас приветствуется одобрение и благословение родителей. А в день «орын тоя» молодежь устраивает гулянья, пока невеста одаривает сестер и братьев жениха.
Сватовство
Современное сватовство (“кудалык”) часто сопровождаются выкупом невесты (“калым”). “Кудалык” – первый этап визита родителей в дом невесты с целью сватовства.
Процесс происходит так: отец невесты осведомляется о сватовстве, отец жениха, сам жених и их родные и близкие приезжают в дом невесты. Невесте преподносятся традиционные подарки по казахским традициям, обе стороны ужинают из одной посуды, хозяева дома угощают сватов чаем или кумысом. На стол ставят специальное угощение – блюдо из курдючного сала и печени барана (“куйрык-бауыр”).
Затем оговариваются детали будущей свадьбы (локация, количество гостей, размер калыма, приданого, формата и др.), и гости уезжают. Окончательный договор о свадьбе символизирует ответный визит родителей невесты к сватам и жениху (“бата аяк”).
Калым и приданое
Отличительная традиция казахских свадеб, которая сохранилась до наших дней. “Калым” символизирует уважение и щедрость жениха по отношению к невесте и ее родственникам.
После сватовства по традициям сторона жениха должна уплатить “калым” за невесту. Его размер зависит от благосостояния семьи. Так, в древности малый “калым” ограничивался 4-5 головами скота, а богатый – 200 тысяч голов скота.
Современный калым выплачивают деньгами и предметами роскоши (золото, ковры, меховые изделия). А отношение к традиции различается в зависимости от региона Казахстана. На севере ему не придают значения, на западе – не платят вовсе, а в южных регионах традиция является главной.
Приданое (“кыз жасауы”) – традиционный подарок со стороны семьи невесты. Оно должно быть соразмерно “калыму” или превышать его. В древние времена приданым были необходимые домашние принадлежности (посуда, мебель, постельное белье, домашний скот и др.). Сейчас дарят квартиру, машину, бытовую технику и все, что может пригодится молодой семье в развитии.
Проводы невесты
Проводы невесты (“қыз узату той”) – историческая традиция, которая популярна до сих пор. Семья невесты проводит “прощание” с дочерью. На празднике, который проводится за день до бракосочетания в доме невесты, принято одаривать подарками родственников жениха и невесты, петь песни, напутствовать невесту.
Приезд жениха за невестой
Когда все предсвадебные этапы пройдены, наступает день бракосочетания. И одна из важнейших традиций – приезд жениха за невестой.
В день церемонии жених должен:
- Выбрать лучший наряд
Казахские женихи с почетом традиций часто выбирают традиционный кафтан (чапан) и шапку (борик). Современные последователи предпочитают классический костюм, белую рубашку, галстук и цветок в кармане.
- Приехать к дому невесты
Для эффектности момента женихи выбирают свадебный кортеж. Хотя некоторые, по традициям, могут приехать и на лошадях.
- Пройти испытания
Испытания и задания для жениха заранее придумывают и озвучивают друзья и родные невесты. Если жених не выполняет задание, он выплачивает штраф.
А пока жених выполняет задания, происходит одевание невесты (“саукеле кигизу”). Невесте помогают надеть подвенечное платье или национальный костюм, сделать прическу и макияж, часто надевают национальный головной убор (“саукеле”), а в современном варианте – белую фату. По традициям помогать со сборами должна мама или бабушка.
Особенности меню и кухни
Казахская свадьба имеет свои гастрономические отличия. Например, бешбармак – обязательное блюдо на свадьбе, которые сопровождается ритуалом (особенным способом выноса блюда, нарезки и др.). Во время подачи блюда тосты гостям произносить запрещено.
Принято, чтобы за столами было не меньше 5-ти видов салата, 3 вида горячих закусок, 4 вида холодных закусок и фруктовая корзина.
К примеру, так выглядит меню для холодных закусок: ассорти традиционных деликатесов из конины, включающее казы, жая, шужык жал с соленьями. Ассорти из копченой рыбы: копчёный̆ лосось, копчёный эсколар, копчёный̆ осетр. Ассорти свежих овощей: помидоры, огурцы, калифорнийский перец, редис, лист салата, петрушка, лук. Затем – меню салатов: цезаря с курицей, греческого, сицилийского, салата из жаренной свеклы. Все салаты подаются с хлебным ассорти, гриссини и баурсаками.
Горячие блюда традиционно состоят из самсы с говядиной и курицей, бешбармака, филе судака с обжаренными овощами и зеленью. Затем подаются десерты и угощения: фруктовые корзины, шоколадные и карамельные десерты, конфеты, пирожные.
В выборе напитков: чай (черный и зеленый), вода, соки, газированные напитки. Всё больше казахских свадеб проводятся без распития алкогольных напитков (“халал той”).
Образы невесты и жениха
Исторически цветом невесты является красный. Поэтому в древние времена многие платья были сшиты из красной и бордовой ткани.
Соблюдая традиции, невесты дополняют платье “саукеле” – высоким головным убором из дорогих и качественных тканей с драгоценными украшениями, бисером, монетами и мехом.
Несколько интересных фактов по выбору наряда:
- Жители южных регионов Казахстана предпочитают национальные и роскошные модели вышивки
- Жители севера обычно выбирают декоративные ожерелья, которые также вышивают подол платья
- Жители Запада носят традиционные шляпы, яркие узоры, а также длинные клинья
- Невеста с Урала обычно выбирает платье, которое напоминает классический русский сарафан
Современный образ невесты может быть любым: белым, молочным или бежевым. Главное – добавить парочку традиционных элементов, избегать излишней “открытости” и “прозрачности” в наряде и можно смело выбирать европейский формат платья.
По традициям наряд жениха должен быть “богаче”, чем у невесты и других гостей. Часто казахи выбирают красный чапан на плечах и украшают головной убор перьями филина. Конечно, современная казахская свадьба запретов не ставит – жених может быть в обычном строгом костюме.
Современная церемония и свадьба
Современные свадьбы в Казахстане заключаются в ЗАГСе. Однако некоторые пары выбирают специальный обряд в мечети согласно мусульманскому обычаю (“нике кию”). Возможна и комбинация: официальная регистрация и заключение духовного союза, когда мулла совершает обряд непосредственно перед банкетом, призывая всех гостей стать свидетелями союза двух любящих людей.
Исторические традиции:
- Знакомство с родственниками жениха (“беташар”)
Невеста кланяется родственникам жениха, а они преподносят паре денежные подарки. Сейчас обряд имеет символическое значение и ограничивается легким поклоном головы.
- Снятие с невесты головного убора “саукеле” (фаты) и повязывание платка
Этот жест – символ, что девушка стала замужней женщиной.
- Музыкальное состязание
Суть испытания заключается в том, что молодые девушки (подруги невесты) и парни (друзья жениха), должны исполнить традиционные песни. Группу победителей определяют другие гости.
Новые европейские традиции на казахских свадьбах:
- разрезание праздничного торта
- вешание замков на мостах как символ любви
- фотосессии в разных локациях
- конкурсы, игры, танцы, песни и любые развлечения, которые близки паре
- сокращение продолжительности праздника до 1 дня
Современная казахская свадьба
Современная казахская свадьба совмещает в себе любовь к истории, древним традициям и европейский формат проведения торжества. Молодые пары выбирают только те ритуалы, которые им близки по сердцу, избегая формальностей.
