Сложно представить себе свадьбу без искрящихся пузырьков шампанского, элегантного белого и терпкого красного в бокалах. Будь то масштабное мероприятие на открытом воздухе или камерный семейный ужин — вино является одним из главных атрибутов свадебного торжества.
Но не каждая бутылка достойна праздничного стола. Мы поможем вам сориентироваться в море оттенков и послевкусий и выбрать лучшее вино на свадьбу.
Какое вино купить на свадьбу
Свадьба — событие масштабное, поэтому нельзя просто зайти в супермаркет и выбрать первую попавшуюся бутылку. Ведь цена ошибки слишком высока. Следуйте нашим рекомендациям, тогда вы точно сделаете правильный выбор.
- Количество алкоголя
Шампанское вам понадобится на фуршете и во время первых тостов. В среднем, хватает 0,5 бутылки на гостя. Тихие вина (без пузырьков) берут по 1 бутылке на человека. Этот расчет довольно условный, и точное количество вина будет зависеть от соотношения женщин и мужчин, времени года, формата мероприятия. Но лучше купить чуть больше, иначе придется дозаказывать алкоголь в ресторане за двойную стоимость. Поэтому смело добавляйте к общему числу бутылок еще 20-30% сверху на всякий случай.
- Универсальность
Выбирайте напитки, которые понравятся гостям разного пола и возраста. Не тратьте огромный бюджет на коллекционные вина с изысканным букетом: далеко не все гости оценят их по достоинству. Для стандартного банкета подойдут более простые и понятные вина, а престижные и дорогие бутылки лучше оставить для особенного ужина с индивидуальной подачей блюд. Выбирайте сухие, полусухие и полусладкие невыдержанные напитки: они приятные на вкус и их легко сочетать с разной едой. Сладкие вина — отдельная категория. Их подают к сырам и десертам.
- Сезон
Меню и напитки для свадьбы подбирают с учетом времени года и локации. Летом на столах — легкие салаты, много ягод и фруктов. Идеальную комбинацию им составят игристые вина, например, просекко, кава или креман. Отлично сочетаются с овощными и рыбными закусками тихие белые вина: совиньон блан, пино гриджо, рислинг, шардоне, алиготе, ркацители. А если любите фруктовые нотки и освежающий вкус, выбирайте розе. Не забудьте подготовить ведерки со льдом — все эти напитки подают сильно охлажденными.
Зимой и блюда сытнее, и вина насыщеннее. В пару к запеченному мясу и корнеплодам рекомендуем взять красное сухое или полусладкое вино: каберне совиньон, мерло, мальбек, темпранильо, кьянти, пино нуар.
- Красное или белое?
Большинство столовых вин успешно сочетается с разнообразными банкетными блюдами. Если на вашем праздничном столе — и рыба, и птица, и мясные блюда, и сыры, — можете спокойно покупать как белое, так и красное вино. Свадебные эксперты рекомендуют выбирать тихие красные и белые вина в соотношении 40% к 60% соответственно. Гости чаще пьют белое, поэтому его нужно чуть больше.
- Выгодные предложения
Перед закупкой вина изучите предложения и акции в супермаркетах, винотеках и у официальных импортеров. Возможно, за крупный заказ вы получите скидку. А она вам точно не помешает!
- Правильная температура
Договоритесь с рестораном о хранении белого вина и шампанского в холодильниках и правильной их подаче на мероприятии. Теплое игристое — не лучшее начало вечеринки, особенно в знойный день.
Тихие вина
Профессиональные кависты советуют выбирать для свадьбы массовые и понятные вина, которые придутся по вкусу большинству гостей.
Красные вина
Насыщенные, с оттенком ягод и специй, эти напитки прекрасно дополняют блюда из говядины, свинины, баранины и запеченных овощей.
- Primasole Primitivo, Cielo
Полусухое вино из Апулии. В букете — фиалки, специи и черные ягоды. Напиток не выдерживали в дубе, его танины мягкие и обволакивающие.
- Malbec La Linda, Luigi Bosca
Аргентинский мальбек раскрывается оттенками спелых ягод, специй и дубовыми нотками. Во вкусе — яркие танины и шоколад.
- Герцъ, Сикоры
Ассамбляж из четырех сортов винограда. Букет раскрывается тонами вишни, перца и темного шоколада. Вкус — бархатистый, с мягкими танинами.
- Hans Baer Pinot Noir, Weinkellerei Hechtsheim
Пино Нуар из Германии. В букете — ноты красных ягод и пряностей. Вкус легкий, освежающий, с оттенками земляники и малины.
- Лефкадия Красное
Яркое кубанское вино. В аромате выделяются ноты ежевики, граната, ванили, табачные оттенки. Вкус сбалансированный, терпкий.
Белые вина
Свежие, легкие белые вина идеальны для жаркого лета. Они станут отличной гастропарой для салатов с морепродуктами, блюд из курицы и белой рыбы.
- Paddle Creek Sauvignon Blanc
Совиньон-блан из Новой Зеландии — один из лучших для свадьбы на свежем воздухе. Его аромат раскрывается нотами тропических фруктов, цитрусов и трав. На языке ощущается зеленое яблоко, крыжовник, грейпфрут.
- Mare & Grill Vinho Verde, Quintas das Arcas
Португальское вино с легкой остаточной газацией. Во вкусе сбалансированы оттенки цитрусовых, белого персика и личи.
- Baluarte Muscat, Bodegas Chivite
Освежающий, ароматный мускат из Испании. В ароматике — сладкие фрукты, специи и цветочные нотки. Послевкусие цитрусовое, с деликатной кислинкой.
- Jardin de la Taur Marsanne Sauvignon blanc, Les Celliers Jean d’Alibert
Прекрасное вино для аперитива.Очень ароматное, чуть маслянистое. Букет раскрывается нотами лайма, травы и яблока, а легкая кислинка дарит приятное послевкусие.
- Петрикор Рислинг-Алиготе, Шумринка
Свежий и легкий напиток, созданный на Кубани. Гармония вкуса складывается из аромата белых цветов, оттенка трав, цитрусов и зеленого яблока.
Розовые вина
Розовое вино обладает яркой индивидуальностью, в нем гармонично сплетаются свежесть и насыщенность.
- Спелая роза, Шумринка
Мягкое, сбалансированное розе, которое подходит к блюдам из морепродуктов, птицы и кролика. Аромат красных ягод гармонично сплетается с нотами розы и персика.
- Pfefferer Pink, Colterenzio
Ароматное итальянское вино раскрывается тонами муската, малины и клубники. Высокая кислотность и насыщенный ягодный вкус делает это розе идеальной парой к пряным закускам.
- Rose Binekhi
Гармоничное грузинское розе с бархатистой текстурой и мягкой кислотностью. Ароматика состоит из оттенков земляники, леденцов и спелых фруктов.
- Western Cellars, Zinfandel Rose Semi-Sweet
Виноград сорта «зинфандель» набирает сладость под знойным калифорнийским солнцем, поэтому это розе больше похоже на ягодный десерт. При этом Western Cellars отлично освежает, а ноты малины и земляники заставляют пить еще и еще.
Игристые
Игристое вино — не просто напиток, это символ праздника, счастье в бокале. На нем точно не стоит экономить. Тем более сейчас в ассортименте есть качественные варианты за невысокую цену. В зависимости от свадебного бюджета, выбирайте итальянское просекко, каву из Испании, игристое с юга России, либо креман из регионов Франции. А для роскошного праздника нет ничего лучше настоящего шампанского.
- Moet & Chandon, Brut Imperial
Роскошь в бокале, неповторимая классика. Это шампанское создано для особого повода. Аромат раскрывается нотами яблока, груши и белого персика, а во вкусе — крыжовник и цитрусы.
- Martini Prosecco
Сухое игристое вино с оттенками зеленых яблок, персиков и пряностей в букете. Легкая кислинка и продолжительное цитрусовое послевкусие делают его идеальным для аперитива в жаркий летний день.
- Pierre Sparr, Brut Reserve, Cremant d’Alsace
Изысканный креман со сложным фруктовым вкусом. Богатая палитра раскрывается сладким ароматом дыни и манго, переплетаясь с нотами белых цветов и минеральными оттенками. Хрустящее, освежающее вино оставляет длительное цитрусовое послевкусие.
- Tete de Cheval Semi-dry
Вино с Таманского полуострова, созданное по методу шампанизации. Во вкусе прослеживаются яркие цитрусовые оттенки, фруктовые ноты и минеральные нюансы. Кислотность мягкая, сбалансированная.
С чем подавать вина на свадьбе
Если вы хотите не просто купить вино на свадьбу, а правильно подобрать напиток к каждому блюду, следуйте рекомендациям сомелье:
- Холодное игристое — лучшее сопровождение легких закусок, например, брускетт с креветками, устриц, овощных салатов.
- Розовое шампанское подойдет для пряных блюд, паштетов, суши и поке с красной рыбой.
- Белые вина отлично дополняют курицу, индейку, белую рыбу и, конечно, морепродукты. Деликатный напиток составит прекрасную пару салату с креветками, крудо из гребешка, кальмарам на гриле.
- Красное вино будто создано для мясных блюд. Подавайте его к запеченной свиной лопатке, стейкам из говядины, жареным колбаскам. Насыщенное красное чудесно дополнит и холодные закуски: тартар, буженину, хамон и твердые сыры.
Помните о главном правиле: чем тоньше вкус и аромат вина, тем более деликатной должна быть еда. Изысканное белое потеряется на фоне жирного мяса, а терпкое красное полностью перекроет вкус нежной белой рыбы и морепродуктов.
Топ-10 вин для свадьбы
Мы составили подборку лучших вин для свадьбы, которые можно смело предлагать своим гостям.
- Gancia, Prosecco Dry
Мягкое и сбалансированное просекко с нотами яблока и белых цветов. Чудесный вариант для романтического утра и фуршета. Гости оценят искрящиеся пузырьки и фруктовое послевкусие.
- Varanda dos Reis Branco, Vinho Verde
Освежающее, приятное, с легкой кислинкой, этот напиток поднимает настроение и заставляет делать глоток за глотком. В букете — тропические фрукты, цитрусы и цветы. Отличное сопровождение легких закусок на welcome.
- Mucho Mas, Tinto
Насыщенный напиток для самого разгара трапезы. Его ягодные ноты и пряные оттенки в ароматике великолепно дополнят горячие блюда из говядины, свинины и баранины. Вино со средними танинами, а значит, понравится большинству гостей.
- Astrale Rosso
Гармоничное вино с нотами красных ягод, пряностей и бочки. Несмотря на свою яркость, оно довольно мягкое и округлое, танины не резкие. Покупайте его, если планируете подать на горячее стейк из говядины или утиную грудку под ягодным соусом. А еще Astrale хорошо сочетается с шашлыком.
- Игристое вино Абрау-Дюрсо, «Виктор Дравиньи» красное
Дерзкое, глубокое, чуть терпкое игристое не оставит равнодушным ни одного гостя. Во вкусе доминируют оттенки клубничного варенья, гранатового сока, вишни. Сладость деликатная, сбалансированная кислинкой. Красное игристое раскроет вкус спелых ягод, твердых сыров, сыровяленых колбас.
- Myskhako, «Quintessence» Zinfandel
Кубанское красное соблазняет нотами ежевики, сливы, кофе и дыма. Подайте его с основным горячим или чуть позже, когда гости захотят отдохнуть от танцев и посмаковать утонченный напиток.
- Freschello Bianco
Живое, легкое вино для всех, кто любит чуть сладковатые напитки с фруктовыми нотами. Это универсальный вариант как для аперитива, так и для продолжения трапезы. Подавайте с Freschello блюда из курицы, рыбы, мягкие и полутвердые сыры, овощи и фрукты. Оно подойдет почти ко всему!
- Nik Weis, Urban Riesling
Один из самых известных рислингов, который точно придется по вкусу большинству приглашенных. Его вкус — яркий, с фруктовыми акцентами и легкой минеральностью. Напиток можно комбинировать с красной рыбой, нежирной свининой и даже азиатскими блюдами. Берите больше, чем запланировали! Лишним не будет.
- Calcada, «Lago» Rose
Шикарное розе с богатой ароматикой. В букете доминируют ноты клубники, лимона, дыни. Во вкусе гармонируют сладость и кислинка. Этот праздничный напиток задаст хорошее настроение на целый свадебный день.
- Taka, Sauvignon Blanc, Marlborough
Хрустящий, выразительный совиньон-блан порадует любителей тропических фруктов и зелени в ароматике. Просите подать напиток прямо из холодильника — вы получите ни с чем не сравнимое удовольствие.
Вино способно превратить обычный вечер в уникальное событие, его вкус раскрашивает рутину будних дней и дополняет торжественную атмосферу праздников.
Мы надеемся, наши советы помогут вам определиться с выбором и купить на свадьбу вино, о котором гости будут вспоминать еще долго.
